marinade asiatique

Ingrédients :

·       Sauce soja : Apporte une base umami, salée et riche.

·       Huile de sésame torrifiée : Donne une saveur profonde et légèrement grillée, typique des cuisines asiatiques.

·       Miel : Ajoute une douceur naturelle qui équilibre le côté salé de la sauce soja.

·       Pulpe de gingembre : Offre une note épicée et fraîche, avec une touche de chaleur.

·       Pulpe de citronnelle : Apporte une saveur citronnée, herbacée et fraîche, typique de la cuisine asiatique.

·       Gousses d'ail : Pour une base aromatique et un léger piquant.

Allergènes :

1.     Soja : Présent dans la sauce soja, allergène commun pour les personnes sensibles au soja.

2.     Sésame : L'huile de sésame contient du sésame, un allergène courant.

3.     Ail : Certaines personnes sont allergiques à l'ail ou peuvent en être sensibles.

Conseil d'utilisation :

·       Pour la viande : Utilise cette marinade pour mariner des morceaux de poulet, bœuf, porc ou canard. Laisse mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur, ou jusqu'à 4 heures pour une meilleure absorption des saveurs. Parfait avant de faire griller, rôtir ou cuire les protéines.

·       Pour les fruits de mer : Cette marinade fonctionne aussi bien avec les crevettes, le poisson ou même des coquilles Saint-Jacques. Cependant, laisse mariner seulement 30 minutes pour éviter que l'acidité et l'huile ne rendent la texture trop molle.

·       Pour le tofu ou les légumes : Si tu préfères une version végétarienne, cette marinade est parfaite pour tofu grillé ou des légumes comme des poivrons, des champignons, des aubergines ou des courgettes. Laisse mariner 15 à 30 minutes avant de cuire ou griller les légumes pour un maximum de saveurs.

·       Pour des brochettes : Utilise cette marinade pour des brochettes de poulet, tofu ou légumes. Elle leur apportera une belle brillance et un goût savoureux après grillage.